🇮🇳 India · Dessert
Kheer
Di eatmundo · 11 luglio 2026
Un tradizionale e cremoso riso al latte indiano infuso con cardamomo aromatico e guarnito con noci tostate. Un classico delle feste e delle riunioni.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sciacquate accuratamente il riso sotto acqua fredda finché non è limpida.
- 2
Portate il latte a ebollizione in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio.
- 3
Aggiungete il riso e abbassate la fiamma per un sobbollire delicato.
- 4
Cuocete, mescolando ogni tanto, finché il riso è tenero e il latte si addensa.
- 5
Incorporate lo zucchero e la polvere di cardamomo per insaporire.
- 6
Continuate a cuocere finché il composto non raggiunge una consistenza cremosa.
- 7
Aggiungete le noci tostate e mescolate bene.
- 8
Servite caldo o freddo in ciotole da dessert individuali.
Domande frequenti
Quale riso usare?+
Il riso Basmati a chicco corto o Ambemohar è l'ideale.
Come evitare che si bruci?+
Usate una pentola dal fondo pesante e mescolate ogni 5 minuti.
Posso usare latte vegetale?+
Sì, il latte di mandorla va bene, ma sarà più fluido.
Come addensare più velocemente?+
Aggiungete un cucchiaio di latte in polvere durante la cottura.
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