Di eatmundo · 11 luglio 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
4 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Kheer. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Riso al latte messicanoIn Messico · stessi ingredienti· Stessa tecnica55%
Budino di Riso Turco al Forno (Sütlaç)In Turchia · stessi ingredienti50%
Budino di Latte e ZenzeroIn Cina · stessi ingredienti50%
Un tradizionale e cremoso riso al latte indiano infuso con cardamomo aromatico e guarnito con noci tostate. Un classico delle feste e delle riunioni.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Kheer è Riso al latte messicano (Messico): i due condividono il 55% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sciacquate accuratamente il riso sotto acqua fredda finché non è limpida.
- 2
Portate il latte a ebollizione in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio.
- 3
Aggiungete il riso e abbassate la fiamma per un sobbollire delicato.
- 4
Cuocete per 30 minuti, mescolando ogni 2 minuti e raschiando il fondo, finché il riso è tenero e il latte si addensa.
- 5
Incorporate lo zucchero e la polvere di cardamomo per insaporire.
- 6
Continuate a cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non è cremoso.
- 7
Tostate le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti finché sono dorate, poi aggiungetele al kheer e mescolate bene.
- 8
Servite caldo o freddo in ciotole da dessert individuali.
Domande frequenti
Che cos'è il Kheer?
Il Kheer è un dessert a base di riso al latte originario dell'Asia meridionale, preparato con riso, latte, zucchero, cardamomo e noci. Viene solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali.
Quale riso usare?
Il riso Basmati a chicco lungo o Ambemohar a chicco corto è l'ideale per una consistenza cremosa.
Come evitare che si bruci?
Usate una pentola dal fondo pesante e mescolate ogni 2 minuti, più spesso man mano che si addensa.
Posso usare latte vegetale?
Sì, il latte di mandorla va bene, ma sarà più fluido.
Come addensare più velocemente?
Aggiungete un cucchiaio di latte in polvere durante la cottura.
