🇷🇺 Russia · Cibo
Kasha
Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAUn porridge confortevole e dal gusto terroso a base di chicchi di grano saraceno tostati. È un pilastro della dieta russa, apprezzato per il suo gusto di nocciola e la sua versatilità.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sciacquate 300g di grano saraceno sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
- 2
Scaldate 2 cucchiai di olio in una pentola media a fuoco medio.
- 3
Soffriggete 2 cipolle tritate finché non diventano dorate e fragranti, circa 8 minuti.
- 4
Aggiungete il grano saraceno e tostatelo per 2 minuti per esaltarne l'aroma di nocciola.
- 5
Versate 600ml di acqua bollente, unite 1 cucchiaino di sale e 2 spicchi d'aglio tritati.
- 6
Coprite con un coperchio ermetico, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 15-20 minuti senza mai sollevare il coperchio.
- 7
Spegnete il fuoco e lasciate riposare il tutto per 10 minuti affinché i chicchi finiscano di cuocere al vapore.
- 8
Sgranate il kasha con una forchetta, aggiungete 50g di burro e servite caldo.
Domande frequenti
Che cos'è il Kasha?+
Kasha è il termine russo per indicare un porridge di cereali, riferendosi specificamente al grano saraceno. È tradizionalmente consumato come accompagnamento a piatti di carne o come pasto leggero.
Devo tostare il grano saraceno?+
La maggior parte del grano saraceno in commercio è già tostato, ma una rapida tostatura in padella per 2 minuti ne intensifica notevolmente il sapore.
Qual è il rapporto ideale acqua/grano?+
La regola d'oro per ottenere un grano saraceno sgranato è un rapporto di 2 parti di acqua per 1 parte di grano.
Come evitare che diventi colloso?+
Non mescolate il grano durante la cottura e assicuratevi che il coperchio chiuda bene per permettere al vapore di terminare la cottura.
Posso aggiungere altre verdure?+
Sì, i funghi sono un'aggiunta classica, ma potete anche unire carote o erbe aromatiche come l'aneto per personalizzare il profilo aromatico.
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Kasha.
