🇪🇬 Egitto · Cibo
Hawawshi (Pita Speziata alla Carne)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGL'Hawawshi è uno street food egiziano molto amato: carne macinata speziata farcita in tasche di pita, poi tostate fino a diventare croccanti. È aromatico, saporito e molto appagante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tritare finemente le cipolle e il prezzemolo, quindi unirli in una ciotola capiente con la carne macinata.
- 2
Aggiungere l'aglio schiacciato, il pimento, la cannella e il sale nella ciotola.
- 3
Impastare il composto a mano per 3 minuti finché le spezie non saranno distribuite uniformemente e la carne diventerà leggermente appiccicosa.
- 4
Tagliare una piccola apertura lungo il bordo di ogni pane pita per creare una tasca.
- 5
Farcire generosamente ogni pita con il composto di carne, stendendolo in uno strato sottile e uniforme all'interno.
- 6
Spennellare leggermente l'esterno dei panini pita con olio vegetale per ottenere una crosticina dorata e croccante.
- 7
Preriscaldare il forno a 200°C e posizionare le pite su una teglia.
- 8
Cuocere per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché il pane non sarà croccante e la carne ben cotta.
Domande frequenti
Devo cuocere la carne prima?+
No, la carne cuoce perfettamente all'interno della pita nel forno, trattenendo tutti i succhi.
Quale pane è meglio?+
Il tradizionale pane 'baladi' egiziano è leggermente più spesso e trattiene meglio il succo della carne.
Posso aggiungere verdure?+
Molti aggiungono peperoni tritati finemente o peperoncino fresco per un tocco in più di sapore e croccantezza.
Cosa fare se si secca?+
Se il pane sembra secco, spennellalo con un po' più di olio prima di infornarlo.
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