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Egitto · Cibo

Hawawshi (Pita Speziata alla Carne)

45 min
550 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 4 agosto 2026

Hawawshi (Pita Speziata alla Carne)🇪🇬Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

3 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Hawawshi (Pita Speziata alla Carne). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

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L'Hawawshi è uno street food egiziano molto amato: carne macinata speziata farcita in tasche di pita, poi tostate fino a diventare croccanti. È aromatico, saporito e molto appagante.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Hawawshi è Fatteh di melanzane (Libano): i due condividono il 63% dei loro ingredienti.

Ingredienti

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4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Tritare finemente le cipolle e il prezzemolo, quindi unirli in una ciotola capiente con la carne macinata.

  • 2

    Aggiungere l'aglio schiacciato, il pimento, la cannella e il sale nella ciotola.

  • 3

    Impastare il composto a mano per 3 minuti finché le spezie non saranno distribuite uniformemente e la carne diventerà leggermente appiccicosa.

  • 4

    Tagliare una piccola apertura lungo il bordo di ogni pane pita (4 pezzi) per creare una tasca.

  • 5

    Farcire generosamente ogni pita con il composto di carne, stendendolo in uno strato sottile e uniforme all'interno.

  • 6

    Spennellare leggermente l'esterno dei panini pita con olio vegetale per ottenere una crosticina dorata e croccante.

  • 7

    Preriscaldare il forno a 200°C e posizionare le pite su una teglia.

  • 8

    Cuocere per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché il pane non sarà croccante e la carne ben cotta.

Domande frequenti

Che cos'è l'Hawawshi?

L'Hawawshi è un piatto egiziano composto da carne macinata speziata inserita all'interno di una pita. Viene solitamente cotto al forno o alla griglia e consumato come street food o pasto casalingo.

Devo cuocere la carne prima?

No, la carne cuoce perfettamente all'interno della pita nel forno, trattenendo tutti i succhi.

Quale pane è meglio?

Il tradizionale pane 'baladi' egiziano è leggermente più spesso e trattiene meglio il succo della carne.

Posso aggiungere verdure?

Molti aggiungono peperoni tritati finemente o peperoncino fresco per un tocco in più di sapore e croccantezza.

Cosa fare se si secca?

Se il pane sembra secco, spennellalo con un po' più di olio prima di infornarlo.

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