Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇵🇹Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
3 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Entremet de Porco. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Cochinillo Asado (Maialino da Latte Arrosto)In Spagna · stessi ingredienti60%
Rillettes de Porc: Tradizionale Spalmabile di Maiale Francese in TerrinaIn Francia · stessi ingredienti57%
Carnitas di Maiale AutenticheIn Messico · stessi ingredienti50%
Un piatto tradizionale e robusto dell'entroterra portoghese, marinato in vino e spezie fino a diventare tenero come burro.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Entremet de Porco è Cochinillo Asado (Spagna): i due condividono il 60% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
In una ciotola capiente, mescolate i cubetti di maiale con aglio schiacciato, foglie di alloro, sale e pasta di paprika.
- 2
Versate il vino bianco sul composto, coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
- 3
Scaldate lo strutto in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio finché non sarà completamente fuso.
- 4
Rimuovete la carne dalla marinata, tenete da parte il liquido e rosolate il maiale nello strutto finché non sarà dorato.
- 5
Versate la marinata tenuta da parte sulla carne rosolata e abbassate la fiamma per una cottura lenta.
- 6
Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 45 minuti fino a quando la salsa non si sarà addensata e la carne sarà tenera.
Domande frequenti
Che cos'è l'Entremet de Porco?
L'Entremet de Porco è un piatto portoghese a base di cosciotto di maiale, aromatizzato con pasta di peperone, vino bianco, aglio e foglie di alloro. Cotto nello strutto, viene solitamente servito come portata di carne nei pasti principali.
Quale taglio di maiale usare?
La coscia (perna) o la spalla (pá) sono le migliori perché hanno il giusto equilibrio di grasso per la cottura lenta.
Posso usare olio d'oliva invece dello strutto?
È possibile, ma lo strutto è tradizionale e dona alla salsa una ricchezza autentica superiore.
Come capisco se il maiale è pronto?
È pronto quando una forchetta entra nella carne senza resistenza e la salsa diventa brillante.
Devo aggiungere acqua?
Solo se la salsa si asciuga troppo in fretta; tenete il coperchio chiuso per conservare l'umidità.
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