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eatmundo

Libano · Cibo

Adas B Hamod

45 min
190 kcal
6 porzioni

Di eatmundo · 11 luglio 2026

Adas B Hamod🇱🇧

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

4 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Adas B Hamod. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

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Una vibrante zuppa di lenticchie libanese, arricchita con bietole e la caratteristica acidità del succo di limone fresco. Questo piatto nutriente è un pilastro in molte case, specialmente durante i mesi freddi.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Adas B Hamod è Amêijoas à Bulhão Pato (Portogallo): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
6 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Risciacquate 200 g di lenticchie marroni sotto acqua fredda e mettetele in una pentola con 1,5 litri d'acqua.

  • 2

    Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti finché le lenticchie non sono quasi tenere.

  • 3

    Aggiungete i gambi di bietola puliti e tritati alle lenticchie e cuocete per 5 minuti.

  • 4

    Incorporate le foglie di bietola tritate e cuocete per altri 7 minuti finché non appassiscono completamente.

  • 5

    In una piccola padella, soffriggete l'aglio tritato e il coriandolo in 30 ml d'olio d'oliva per circa 2 minuti finché non diventano fragranti.

  • 6

    Versate il mix aromatico di aglio e coriandolo nella zuppa; il profumo sarà inebriante.

  • 7

    Versate il succo di 3 limoni freschi, che dona alla zuppa il suo iconico profilo acidulo.

  • 8

    Regolate di sale e lasciate cuocere per 3 minuti prima di servire caldo.

Domande frequenti

Che cos'è l'Adas B Hamod?

L'Adas B Hamod è una zuppa libanese a base di lenticchie, bietole, aglio, coriandolo e limone. È un piatto vegetale tipicamente consumato caldo come portata principale o antipasto.

Quale tipo di lenticchia è meglio usare per l'Adas B Hamod?

Le lenticchie marroni o verdi sono preferibili perché mantengono bene la forma senza sfaldarsi durante la cottura.

Devo rimuovere i gambi delle bietole?

Sì, taglia i gambi duri e spezzetta le foglie in modo che cuociano uniformemente insieme alle lenticchie.

Quando è il momento giusto per aggiungere il succo di limone?

Aggiungi sempre il succo di limone fresco solo alla fine della cottura per preservare il suo profilo aromatico acidulo.

Come posso evitare che aglio e coriandolo brucino?

Soffriggili brevemente in olio d'oliva finché non diventano fragranti, appena prima di aggiungerli alla pentola, per evitare che diventino amari.

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