Streuselkuchen (Torta Tedesca Sbriciolata) vs Torte Gallesi Tradizionali (Picau ar y Maen)

Entrambe le ricette lavorano il burro freddo con farina e zucchero, ma con risultati molto diversi. Lo Streuselkuchen stende in uno stampo un morbido impasto lievitato, arricchito con latte, uovo e burro, e lo ricopre con uno spesso strato di briciole dorate di burro e zucchero, così ogni fetta unisce una base tenera a una copertura dolce e friabile. I Welsh cakes legano un impasto lavorato con delicatezza e lievitato con lievito chimico con uovo e un goccio di latte, lo arricchiscono con uvetta di Corinto e spezie miste e cuociono piccoli dischi su una piastra. Spolverizzati di zucchero semolato, offrono un morso fruttato e delicatamente speziato, ben diverso dal contrasto a strati del dolce tedesco.