Sciroppo di Sambuco Fatto in Casa vs Mürver Şerbeti (Sciroppo di Fiori di Sambuco)

Entrambe le bevande lasciano in infusione fiori di sambuco e limone nello sciroppo di zucchero per uno o due giorni, ma approdano a risultati molto diversi. Il cordiale di fiori di sambuco fatto in casa è uno sciroppo denso e intensamente dolce: un chilo di zucchero, fiori in abbondanza, scorza e fette di cinque limoni, acido citrico solo facoltativo, poi sobbollito e imbottigliato per la conservazione. Il Mürver Şerbeti è molto più leggero, con meno zucchero, meno fiori e scorza senza parte bianca più un po’ di succo; si assaggia, si regola e si serve freddo, eventualmente allungato con acqua naturale o frizzante.