Pain Perdu: Il French Toast Classico vs Maritozzi con la Panna

Entrambi i dolci si basano su latte, uova, burro, zucchero e vaniglia, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel Pain Perdu, uova, latte, zucchero e vaniglia diventano una miscela in cui si inzuppa una brioche raffermo, poi cotta in padella nel burro spumeggiante finché risulta dorata e leggermente croccante, e infine spolverata di zucchero a velo. I maritozzi uniscono uovo, burro e latte a un impasto lievitato profumato con scorza d'arancia, cotto in forno fino a ottenere panini dorati che vengono tagliati e farciti con panna fredda montata con zucchero a velo e vaniglia. Uno è caldo e morbido appena tolto dalla padella; l'altro abbina un panino dolce lievitato a una panna montata fresca e soffice.