Maritozzi con la Panna vs Eierkuchen (Frittelle Tedesche)

Entrambi i dolci si basano su latte, zucchero, burro e uovo, ma li portano in direzioni opposte. I maritozzi trasformano questi ingredienti in un impasto lievitato, lavorato a lungo e fatto lievitare due volte, profumato con scorza d'arancia, cotto in forno in panini dorati che vengono poi tagliati e farciti generosamente con panna montata fredda addolcita con zucchero a velo e vaniglia. Gli Eierkuchen fanno degli stessi ingredienti base una pastella sottile e lasciata riposare, cotta in padella nel burro, che dà frittelle sottili, tenere e dorate dai bordi leggermente croccanti. Uno è soffice e ricco di panna; l'altro è semplice, caldo e da gustare appena tolto dalla padella.