Limoncello Fatto in Casa vs Granizado de Limón (Granita di Limone Spagnola)

Entrambe le bevande si basano sul limone, ma ne sfruttano parti diverse. Il limoncello usa solo la scorza gialla, lasciata in infusione per settimane in alcol di grano a 95%, poi addolcita con uno sciroppo di zucchero raffreddato e fatta maturare fino a diventare un liquore forte e aromatico, servito ghiacciato direttamente dal freezer. Il Granizado de Limón si affida al succo fresco mescolato allo sciroppo, congelato e raschiato più volte con una forchetta finché diventa leggero, a scaglie e aspro. Uno si sorseggia lentamente, l'altro si gusta subito, con la menta solo come guarnizione facoltativa.