Kalte Ente (Punch all'Anatra Fredda) vs Sorbetto al Melograno

La Kalte Ente è un punch al vino secco, fresco e frizzante: sottili fette di limone riposano nel vino bianco freddo, lo zucchero è facoltativo e lo spumante si aggiunge all'ultimo momento, mescolando delicatamente per mantenere vive le bollicine. Lo sherbet al melograno è invece una bevanda non gassata e fruttata, il cui succo, frullato brevemente e filtrato, sobbolle con acqua e zucchero e viene poi raffreddato. Il limone ha ruoli diversi: nel punch le sue fette donano aroma, nello sherbet il succo fresco aggiunge un'acidità che bilancia la dolcezza. In entrambi, la menta è solo una guarnizione profumata.