Gigantes Plaki: Tradizionali Fagioli Giganti Greci al Forno vs Arroz con Bogavante (Riso all'Astice in brodo)

Entrambi i piatti si basano su cipolla, aglio, pomodoro e olio d'oliva, ma li portano in direzioni molto diverse. Nei Gigantes Plaki, pomodoro frantumato, un po' di zucchero e abbondante aneto e prezzemolo freschi formano una salsa erbacea che viene cotta in forno attorno a fagioli giganti cremosi finché si addensa e in superficie si forma una crosticina leggermente caramellata. L'Arroz con Bogavante trasforma pomodoro grattugiato, peperone rosso e paprika dolce in un sofrito, poi cuoce il riso bomba con l'astice rosolato in un brodo di pesce profumato allo zafferano, per un risultato brodoso e marino, con il prezzemolo usato solo come guarnizione.