Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Frittelle di Patate Tedesche) vs Hash di Corned Beef

Entrambi i piatti si basano su patata, cipolla e uovo, ma li impiegano in modi nettamente diversi. Nei Reibekuchen patate e cipolla crude vengono grattugiate grossolanamente, strizzate con cura e legate con uovo e farina in dischi sottili, fritti in padella fino a diventare dorati e croccanti, con noce moscata e pepe nero a dare un tepore delicato. Il Corned Beef Hash parte da patate già cotte tagliate a cubetti, rosolate in olio e burro con il sapido corned beef e pressate in padella fino a formare una crosta croccante; qui le uova cuociono intere in superficie, con il tuorlo morbido, e si finisce con prezzemolo.