Frappé: Caffè Greco Ghiacciato vs Caffè al Latte (Caffè della Mattina Francese)

Entrambe le bevande uniscono caffè e latte, ma affrontano questo abbinamento in modi opposti. Il Frappé monta caffè solubile, zucchero e un goccio d'acqua fredda fino a ottenere una schiuma densa e dorata, versata sul ghiaccio e completata con acqua fredda; il latte è solo un goccio facoltativo, così la bevanda resta leggera, ghiacciata e spumosa. Il Café au Lait unisce un caffè filtrato forte e a tostatura scura a una pari quantità di latte intero caldo e fumante, per una tazza più rotonda, cremosa e avvolgente. L'uno ricava la sua consistenza dal ghiaccio e da una vigorosa sbattitura, l'altro dal calore e dal latte.