Crumpets vs Gyeranppang (Pane coreano all'uovo)

Entrambi i piatti usano latte, burro e zucchero, ma in modi molto diversi. I crumpet si basano su una pastella lievitata di farina, latte e acqua, lasciata riposare finché non diventa piena di bolle e poi cotta in anelli su una piastra, ottenendo una consistenza spugnosa e piena di buchi. Il burro arriva solo in tavola, sciogliendosi in quei buchi, e lo zucchero è appena un cucchiaino. Il gyeranppang è una pastella cotta in forno, lievitata con il lievito chimico e arricchita con burro fuso, latte, uovo e più zucchero, per un pane soffice e delicatamente dolce. Il suo tratto distintivo è un uovo intero cotto sopra con un pizzico di sale e zucchero, con il tuorlo magari ancora cremoso, che lo rende dolce-salato.