Classici Biscotti Americani con Gocce di Cioccolato vs Sticky Toffee Pudding con Salsa Toffee

Entrambi i dolci iniziano allo stesso modo, montando il burro con lo zucchero di canna prima di incorporare uovo e vaniglia, ma poi prendono strade molto diverse. I cookie abbinano zucchero di canna e zucchero semolato e cuociono brevemente, così i bordi diventano dorati mentre il centro resta leggermente morbido, con gocce di cioccolato semidolce (e frutta secca tritata facoltativa) incorporate nell'impasto fatto riposare in frigo. Il pudding invece ammorbidisce i datteri tritati in acqua bollente con bicarbonato e li incorpora all'impasto per una cottura più lunga. Il tocco finale è una salsa di burro, zucchero di canna e panna densa fatta sobbollire e versata calda sui pudding tiepidi.