Tradizionale Budino Spugna al Treacle Cotto a Vapore con Crema Inglese vs Profiteroles Turchi

Entrambi i dessert si basano su burro, uova, latte, zucchero e vaniglia, ma li portano in direzioni molto diverse. Il pudding allo sciroppo monta burro e zucchero per ottenere una soffice torta cotta al vapore, che una volta capovolta si presenta coronata di sciroppo dorato ed è servita con una crema calda addensata con tuorli e amido di mais. I profiteroles, invece, trasformano il burro in una pasta choux cotta in forno finché gonfia e dorata, farcita con una crema pasticcera alla vaniglia addensata con amido e alleggerita con panna montata, e irrorata di salsa tiepida al cacao. Uno è morbido e sciropposo, l'altro arioso e cioccolatoso.