Budino di Pane e Burro vs Maritozzi con la Panna

Entrambi i dolci si basano su latte, zucchero, burro, uova e panna, ma li impiegano in modi molto diversi. Il Bread and Butter Pudding alterna strati di pane raffermo imburrato e uvetta, li imbeve in una crema alla vaniglia di uova, latte e panna densa e cuoce in forno sotto una grattugiata di noce moscata finché diventa dorato e gonfio, con il centro morbido e leggermente tremolante; si serve caldo. I maritozzi, invece, arricchiscono un impasto lievitato e lavorato a lungo con uovo, burro e scorza d'arancia, cotto in panini dorati che, una volta freddi, vengono tagliati e farciti generosamente con panna fredda montata con zucchero a velo e vaniglia. Il primo è un conforto caldo intriso di crema; il secondo accosta un impasto profumato e soffice a un ripieno fresco e vaporoso.