Budino di Pane e Burro vs Arme Ritter (Pudding dei Cavalieri Poveri / French Toast Tedesco)

Entrambi i dolci trasformano pane raffermo, uova, latte, zucchero e burro in un dessert caldo, ma seguono strade diverse. Il Bread and Butter Pudding alterna strati di pane imburrato e uvetta, li imbeve in una crema alla vaniglia arricchita con panna e li cuoce in forno sotto una grattugiata di noce moscata, ottenendo una superficie dorata e gonfia sopra un cuore morbido, cremoso e leggermente tremolante. Le Arme Ritter prevedono di immergere singole fette in un composto più leggero di uova e latte addolcito con zucchero vanigliato, friggerle nel burro finché diventano dorate e un po' croccanti e completarle con una generosa spolverata di zucchero alla cannella. Nel primo il burro si spalma sul pane; nel secondo è il grasso di cottura.