🇵🇱 Pologne · Plats
Twarożek z Rzodkiewką
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇱 PLCette tartinade polonaise classique au fromage frais est un pilier du petit-déjeuner traditionnel. Elle est vive, piquante et croquante, parfaite sur du pain au levain.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Placez 400g de fromage blanc sec (twaróg) dans un bol moyen et écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une texture relativement homogène.
- 2
Ajoutez 100g de crème aigre au fromage pour obtenir une consistance crémeuse et facile à tartiner.
- 3
Lavez 1 botte de radis et coupez-les en fines demi-lunes pour un croquant satisfaisant.
- 4
Hachez finement 1 petite botte de ciboulette fraîche, car elle apporte la saveur douce d'oignon qui définit ce plat.
- 5
Ajoutez les radis et la ciboulette au mélange de fromage, en remuant doucement pour bien combiner tous les ingrédients.
- 6
Assaisonnez avec 1/2 c.à.c. de sel et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu.
- 7
Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs du radis et de la ciboulette d'infuser le fromage.
- 8
Servez froid sur du pain grillé ou avec des tranches de concombre frais comme collation saine et riche en protéines.
Questions fréquentes
Quel type de fromage dois-je utiliser ?+
En Pologne, nous utilisons du 'twaróg', un fromage caillé sec et friable. Si vous n'en trouvez pas, utilisez un cottage cheese sec et égouttez-le s'il est trop aqueux.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?+
Bien que le radis et la ciboulette soient la norme, certains aiment ajouter du concombre finement coupé ou des oignons nouveaux.
Combien de temps cela se conserve-t-il ?+
En raison des produits laitiers frais et des légumes, il est préférable de le consommer dans les 24 heures pour que les radis gardent leur croquant.
Est-il préférable d'utiliser un robot culinaire ?+
Non, vous voulez conserver la texture rustique du fromage, donc l'écraser à la main avec une fourchette est toujours supérieur.
