Par eatmundo · 3 août 2026
🇫🇷Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Trou Normand. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
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Une pause digestive classique destinée à stimuler l'appétit entre deux plats. Ce shot de pomme vif et rafraîchissant définit la tradition culinaire normande.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Trou Normand » est Sidra Asturiana (Espagne) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Refroidissez votre verre pendant 10 minutes au congélateur.
- 2
Versez 40ml de Calvados de haute qualité dans le verre.
- 3
Ajoutez 100ml de cidre brut si vous préparez la version allongée.
- 4
Incorporez 1 c.à.c. de sucre en remuant doucement jusqu'à dissolution.
- 5
Garnissez d'une fine tranche de pomme fraîche.
- 6
Servez immédiatement très frais pour garantir l'effet de nettoyage du palais.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Trou Normand ?
Le trou normand est une boisson originaire de Normandie, en France, composée de calvados, de sucre et d'une tranche de pomme, avec du cidre dans la version allongée. Il est traditionnellement servi entre les plats d'un long repas pour faciliter la digestion.
Quel est le but du Trou Normand ?
Il est traditionnellement servi au milieu du repas pour faciliter la digestion et permettre de continuer le festin.
Puis-je utiliser n'importe quelle eau-de-vie de pomme ?
Pour l'authenticité, utilisez du Calvados AOC de Normandie afin d'obtenir le profil aromatique véritable.
Doit-il être servi avec de la glace ?
Non, la glace diluerait les notes fines de la pomme ; préférez rafraîchir l'alcool et le verre à l'avance.
Est-il toujours servi avec du cidre ?
Le 'Trou' classique est souvent un shot pur, mais la variante au cidre est courante dans les bistros modernes.
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