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Spam Musubi
Par eatmundo · 5 juillet 2026
Un snack et un plat de rue hawaïen très apprécié, le Spam Musubi se compose d'une tranche de Spam grillé et glacé posée sur un bloc de riz assaisonné, le tout enveloppé dans une bande d'algues nori. C'est une gâterie savoureuse et pratique qui met en valeur des influences régionales américaines uniques.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites cuire 2 tasses de riz blanc à grain court selon les instructions de l'emballage.
- 2
Coupez une boîte de Spam dans le sens de la longueur en 8 à 10 morceaux. Faites revenir les tranches de Spam dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.
- 3
Dans un petit bol, fouettez ¼ tasse de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sucre. Versez sur le Spam cuit dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le Spam.
- 4
Pour assembler, posez une bande de nori (algue) sur une surface propre. Placez un moule à musubi (ou la boîte de Spam) sur le nori, ajoutez une couche de riz, puis une tranche de Spam glacé. Appuyez fermement, retirez le moule et enveloppez le nori autour du riz et du Spam, en scellant avec un peu d'eau.
Questions fréquentes
Quel type de riz dois-je utiliser pour le Spam Musubi afin qu'il tienne bien en place?+
Pour un Spam Musubi authentique, utilisez du riz à sushi japonais à grains courts. Sa texture collante après cuisson est cruciale pour lier le musubi sans qu'il ne se désagrège.
Comment dois-je cuire les tranches de Spam pour obtenir la texture et la saveur idéales pour le musubi?+
Coupez le Spam en tranches d'environ 0,6 cm d'épaisseur et faites frire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant. Glaçez-le avec un mélange de sauce soja et de sucre pendant la dernière minute de cuisson pour une saveur supplémentaire.
Y a-t-il un type spécifique de nori (algue) que je devrais utiliser, et quelle est la meilleure façon d'envelopper le musubi?+
Utilisez du nori à sushi standard (feuilles d'algues grillées). Coupez-les en deux ou en tiers dans le sens de la longueur, selon l'enveloppement préféré, et pressez fermement le musubi dans le nori pour qu'il reste bien serré.
Ai-je besoin d'un moule spécial pour façonner le Spam Musubi, et comment puis-je l'empêcher de s'effriter?+
Bien qu'un moule à musubi dédié soit utile, vous pouvez utiliser la boîte de Spam vide, tapissée de film plastique, pour presser fermement le riz et le Spam ensemble. Assurez une compression ferme pour éviter qu'il ne s'effrite.
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