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Égypte · Boissons

Sahlab (Boisson crèmeuse d'hiver)

5 min
280 kcal
2 portions

Par eatmundo · 4 août 2026

Sahlab (Boisson crèmeuse d'hiver)🇪🇬Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

2 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Sahlab (Boisson crèmeuse d'hiver). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson lactée chaude30 recettes de 19 pays

Une boisson épaisse, veloutée et réconfortante à base de lait, parfumée à l'eau de rose et agrémentée de noix et de cannelle.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Sahlab » est Sıcak Salep (Turquie) : les deux partagent 75 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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2 portions

Comment le préparer

  • 1

    Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de poudre de Sahlab avec 1/4 tasse de lait froid jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  • 2

    Versez le reste du lait (1 3/4 tasse) dans une petite casserole sur feu moyen.

  • 3

    Ajoutez 2 c. à soupe de sucre dans le lait et remuez jusqu'à dissolution.

  • 4

    Versez lentement le mélange de Sahlab dans le lait chaud tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

  • 5

    Continuez à fouetter à feu moyen jusqu'à ce que la boisson épaississe pour atteindre une consistance de crème dessert.

  • 6

    Retirez du feu et incorporez 1 c. à café d'eau de rose.

  • 7

    Versez dans des tasses et saupoudrez chaque portion avec 1/2 c. à café de cannelle.

  • 8

    Garnissez avec 1 c. à soupe de noix concassées et servez immédiatement pendant que c'est chaud.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Sahlab ?

Le sahlab est une boisson égyptienne chaude à la consistance crémeuse, préparée à base de lait, de sucre et de farine de tubercule d'orchidée. Consommée principalement en hiver, elle est parfumée à l'eau de rose et agrémentée de cannelle et de noix concassées.

Qu'est-ce que la poudre de Sahlab ?

C'est une farine riche en amidon extraite de tubercules d'orchidées ; les mélanges commerciaux utilisent souvent de la fécule de maïs et de la vanille.

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d'amande ou de coco fonctionne très bien, bien que le lait entier offre la texture la plus authentique.

Pourquoi y a-t-il des grumeaux ?

Les grumeaux se forment si vous ne fouettez pas continuellement ou si vous ajoutez la poudre trop vite dans le lait chaud ; commencez toujours par le lait froid.

Est-ce un dessert ou une boisson ?

C'est un mélange des deux : une boisson assez épaisse pour être mangée à la cuillère, souvent servie comme petit-déjeuner réconfortant.

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