🇮🇹 Italie · Plats
Pizza Margherita
Par eatmundo · 2 juillet 2026
Une pizza napolitaine classique avec des ingrédients simples et frais comme la tomate, la mozzarella et le basilic.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préparer la pâte à pizza
- 2
Étaler la sauce tomate
- 3
Ajouter la mozzarella et le basilic
- 4
Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Questions fréquentes
Quel type de fromage mozzarella est le meilleur pour la Pizza Margherita, et comment doit-il être préparé?+
Pour une Margherita authentique, utilisez de la mozzarella fraîche comme la fior di latte ou la mozzarella de bufflonne, et non les variétés râpées à faible humidité. Assurez-vous de bien l'égoutter et de la déchirer ou de la trancher en morceaux juste avant de la mettre sur la pizza pour éviter une croûte détrempée.
Quelle est la température optimale du four et le temps de cuisson pour obtenir une croûte de Pizza Margherita authentique à la maison?+
Préchauffez votre four aussi chaud que possible (idéalement 260-290°C / 500-550°F) avec une pierre ou une plaque à pizza à l'intérieur pendant au moins une heure. Cuisez la pizza très rapidement, généralement 5-8 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et légèrement carbonisée, et que le fromage soit bouillonnant.
Quel type de sauce tomate est traditionnellement utilisé pour la Pizza Margherita, et doit-elle être cuite avant la cuisson?+
La Margherita classique utilise une sauce très simple et non cuite, faite à partir de tomates San Marzano de haute qualité, légèrement écrasées ou en purée. Assaisonnez-la avec du sel et peut-être un filet d'huile d'olive, mais évitez de la cuire à l'avance pour préserver sa saveur fraîche.
Quand dois-je ajouter le basilic frais à ma Pizza Margherita pour éviter qu'il ne brûle?+
Pour garder le basilic vibrant et aromatique, ajoutez la majeure partie après que la pizza soit sortie du four. Si vous l'ajoutez avant, il a tendance à devenir croustillant et à perdre sa saveur fraîche en raison de la température de cuisson élevée.
Mundo Match
Ce plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde.
