🇨🇳 Chine · Plats
Petits pains vapeur au porc et chou
Par eatmundo · 3 août 2026
🇨🇳 CNImage générée par IADes petits pains vapeur moelleux et aériens, farcis d'un mélange juteux de porc haché et de chou croquant.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Mélangez 300g de farine avec 150ml d'eau tiède pour former une pâte, pétrissez 10 minutes et laissez reposer 45 minutes.
- 2
Hachez 200g de porc et 150g de chou nappa; pressez le chou pour extraire l'excès d'eau et éviter une farce détrempée.
- 3
Dans un bol, mélangez le porc, le chou, 10g de gingembre, 1 c.à.s. de sauce soja, 1 c.à.c. d'huile de sésame et 20g de cébettes.
- 4
Divisez la pâte en 8 parts égales et étalez en cercles de 10cm, en gardant le centre un peu plus épais.
- 5
Déposez une cuillerée de farce au centre et pliez les bords pour former une bourse scellée.
- 6
Placez les petits pains dans un panier vapeur tapissé de papier cuisson en les espaçant bien.
- 7
Cuisez à la vapeur 15 minutes, éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
- 8
Dégustez chaud pour profiter du moelleux de la pâte et de la jutosité de la farce.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Petits pains vapeur au porc et chou ?+
Les petits pains vapeur au porc et chou sont une spécialité culinaire chinoise composée d'une pâte de blé farcie d'un mélange de porc, de chou chinois et de gingembre. Ce plat est généralement consommé au petit-déjeuner ou dans le cadre d'un repas dim sum.
Puis-je utiliser des pâtes à raviolis toutes faites ?+
C'est possible, mais ils ne seront pas aussi moelleux ; la pâte levée traditionnelle est bien meilleure.
Comment rendre la pâte plus aérienne ?+
Assurez-vous que l'eau est tiède, pas chaude, pour bien activer la levure sans la détruire.
Peut-on les congeler ?+
Oui, congelez-les après cuisson vapeur, puis réchauffez-les simplement à la vapeur 5-8 minutes si besoin.
Pourquoi ma farce est-elle liquide ?+
Il faut absolument essorer l'eau du chou avant de le mélanger au porc.
🇨🇳 CNImage générée par IAMundo Match
Ce plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde.
