🇷🇺 Russie · Boissons
Mors
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇷🇺 RUImage générée par IAUne boisson aux baies russe classique préparée en faisant bouillir des baies avec de l'eau et du sucre. Rafraîchissante et antioxydante.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Écrasez 500g de canneberges fraîches ou surgelées dans un bol et filtrez le jus à travers un tamis fin.
- 2
Réservez le jus et mettez les peaux des baies dans une casserole avec 2L d'eau.
- 3
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes pour extraire tout le goût et la couleur.
- 4
Filtrez la décoction au tamis en jetant les peaux et en gardant le liquide rouge.
- 5
Incorporez 150g de sucre et 50g de miel pendant que le liquide est encore chaud.
- 6
Ajoutez le jus cru réservé une fois que le liquide a légèrement refroidi pour préserver les nutriments.
- 7
Ajoutez 1 c.à.c. de jus de citron pour équilibrer l'acidité et mélangez bien.
- 8
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir dans de grands verres.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Mors ?+
Le Mors est une boisson russe traditionnelle à base de baies, d'eau, de sucre et parfois de miel. Elle est appréciée pour sa couleur vive et son goût acidulé et rafraîchissant.
Puis-je utiliser d'autres baies ?+
Oui, les airelles, le cassis ou les framboises sont d'excellentes alternatives offrant un profil acidulé similaire.
Pourquoi ajouter le jus cru à la fin ?+
L'ajout d'une partie du jus cru à la fin permet de préserver l'arôme frais et vif des baies qui s'évaporerait lors de l'ébullition.
Faut-il le filtrer complètement ?+
Vous pouvez laisser un peu de pulpe pour une texture plus épaisse, mais traditionnellement, le Mors est filtré jusqu'à ce qu'il soit limpide.
Peut-on le servir chaud ?+
Bien que généralement servi froid en été, il peut être servi chaud en hiver comme boisson réconfortante et riche en vitamines.
🇷🇺 RUImage générée par IAMundo Match
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