🇮🇳 Inde · Boissons
Lassi Sucré
Par eatmundo · 11 juillet 2026
Une boisson rafraîchissante à base de yaourt originaire du Pendjab. Elle est parfaite pour apaiser le palais après des repas épicés.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Fouettez 500ml de yaourt nature frais dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2
Ajoutez 200ml d'eau froide pour obtenir la consistance souhaitée.
- 3
Incorporez 2 c. à soupe de sucre jusqu'à dissolution complète.
- 4
Ajoutez 1/4 c. à café de cardamome en poudre pour une touche aromatique.
- 5
Versez le mélange dans un blender et mixez pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- 6
Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire pour un équilibre parfait.
- 7
Versez immédiatement dans des verres hauts préalablement rafraîchis.
- 8
Servez bien frais, garni d'une pincée de cardamome si vous le souhaitez.
Questions fréquentes
Quel type de yaourt est le meilleur pour un lassi sucré traditionnel ?+
Utilisez un yaourt nature entier, type grec ou fait maison, pour obtenir une texture crémeuse et une saveur riche.
Dois-je utiliser du sucre cristallisé ou un autre édulcorant ?+
Le sucre blanc fonctionne très bien, mais le miel ou le sirop d'agave peuvent être utilisés pour une douceur plus naturelle et fleurie.
Comment équilibrer parfaitement la saveur de la cardamome ?+
Utilisez des graines de cardamome verte fraîchement moulues plutôt que de la poudre industrielle pour éviter une texture granuleuse et obtenir un goût plus aromatique.
Quelle est l'erreur courante qui gâche la texture d'un lassi ?+
Trop mixer le mélange peut rendre le yaourt trop liquide ; mixez juste assez pour que le mélange soit homogène et mousseux.
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