Par eatmundo · 12 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Salade de viande tiède5 recettes de 2 pays
Cette salade vibrante de la région d'Isan combine du poulet haché tendre avec de la poudre de riz grillé, du jus de citron vert et des herbes fraîches. C'est une explosion texturée de notes épicées, acides et savoureuses.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Salade de Poulet Épicée » est Poulet braisé au gingembre (Viêt Nam) : les deux partagent 46 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites griller 2 c.à.s de riz au jasmin cru dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2
Broyez le riz grillé en une poudre grossière à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
- 3
Faites cuire 300 g de poulet haché avec 2 c.à.s d'eau dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- 4
Retirez du feu et incorporez 4 échalotes finement tranchées.
- 5
Ajoutez 3 c.à.s de sauce poisson et le jus de 3 citrons verts en mélangeant bien.
- 6
Incorporez une poignée de feuilles de menthe fraîche et de coriandre hachée pour la fraîcheur.
- 7
Ajoutez 1 c.à.c de flocons de piment selon votre préférence en épices.
- 8
Servez chaud avec des quartiers de chou frais ou du riz gluant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Salade de Poulet Épicée ?
La Salade de Poulet Épicée est une salade de viande thaïlandaise composée de poulet haché, de piment, de citron vert, de sauce poisson et de poudre de riz grillé. Ce plat est généralement consommé en tant que plat principal ou partagé lors d'un repas avec des herbes fraîches.
Quel est le secret du goût authentique ?
La poudre de riz grillé (khao khua) est essentielle ; elle apporte un croquant noisette et lie le citron vert et la sauce poisson.
Puis-je utiliser du haché de dinde ?
Absolument, le haché de dinde ou même de porc fonctionne parfaitement comme substitut au poulet.
À quel point doit-il être épicé ?
Le Larb style Isan est traditionnellement très épicé, mais vous pouvez ajuster les flocons de piment selon votre palais.
Que faire si je ne trouve pas de riz gluant ?
Vous pouvez servir ce plat avec du riz au jasmin ou des feuilles de laitue fraîches comme alternative plus légère.