Par eatmundo · 12 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Confiserie34 recettes de 15 pays
Une confiserie raffinée à base de purée de patate douce décorée de châtaignes, souvent dégustée lors du Nouvel An japonais.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Imo Kinton » est Fils d'Oeuf Dorés (Thaïlande) : les deux partagent 29 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Épluchez 500 g de patate douce, coupez en cubes de 2 cm et faites tremper 10 minutes.
- 2
Cuisez les cubes à la vapeur dans un panier en bambou pendant 20 minutes.
- 3
Égouttez et passez les cubes au tamis fin pendant qu'ils sont chauds.
- 4
Placez la purée lisse dans une casserole à feu doux.
- 5
Incorporez 50 g de sucre en remuant jusqu'à obtenir une pâte brillante.
- 6
Retirez du feu et laissez refroidir complètement dans un bol propre.
- 7
Incorporez délicatement 100 g de châtaignes cuites, en gardant la plupart entières.
- 8
Formez de petits monticules rustiques à l'aide d'un torchon propre.
- 9
Disposez sur une assiette et savourez cette douceur naturelle et terreuse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Imo Kinton ?
L'Imo Kinton est un dessert japonais traditionnel composé de patates douces et de châtaignes réduites en purée avec du sucre et du mirin. Il est généralement consommé à l'occasion du Nouvel An japonais, au sein des plats Osechi-ryori.
Quelle variété de patate douce est la meilleure pour obtenir un Kinton lisse ?
Utilisez des patates douces japonaises (Satsumaimo) pour leur texture naturellement ferme et leur saveur noisettée.
Comment m'assurer que la pâte de patate douce soit parfaitement lisse ?
Passez la patate douce cuite au tamis fin ou au moulin à légumes tant qu'elle est chaude pour éliminer les fibres.
Quelle est la meilleure façon d'incorporer les châtaignes ?
Incorporez délicatement les châtaignes cuites à la pâte à la fin pour éviter qu'elles ne se brisent.
Quelle est l'erreur courante lors de la cuisson du mélange de patates ?
Évitez de cuire trop longtemps les patates à la vapeur, car un excès d'humidité rendrait la pâte trop fluide et difficile à façonner.