🇰🇷 Corée du Sud · Dessert
Hongsi (Kaki glacé)
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Un dessert naturel délicieux préparé à partir de kakis parfaitement mûrs. Une fois congelés, ils se transforment en une gourmandise semblable à un sorbet, sucrée, rafraîchissante et extrêmement simple à réaliser.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Sélectionnez 4 kakis très mous et parfaitement mûrs, car leur douceur s'intensifie davantage à mesure qu'ils mûrissent.
- 2
Lavez soigneusement les fruits et séchez-les pour éviter toute humidité excessive sur la peau.
- 3
Placez les fruits entiers dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pour éviter qu'ils n'absorbent les odeurs des autres aliments.
- 4
Congelez les kakis pendant au moins 8 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement solides jusqu'au cœur.
- 5
Retirez du congélateur et laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour qu'ils ramollissent légèrement et soient plus faciles à servir.
- 6
Pelez délicatement la peau à l'aide d'un petit couteau d'office, elle devrait glisser facilement à mesure que le fruit dégèle.
- 7
Disposez la pulpe congelée dans de petits bols, arrosez avec 2 cuillères à soupe de miel et saupoudrez d'une légère pincée de 1 cuillère à café de cannelle.
- 8
Servez immédiatement tant que la texture est encore glacée et froide, imitant un sorbet aux fruits naturel.
Questions fréquentes
Quelle variété de kaki choisir ?+
Les kakis à chair molle comme le Fuyu ou le Hachiya sont idéaux, mais ils doivent être extrêmement mûrs pour éviter l'amertume.
Peut-on les conserver longtemps ?+
Les kakis congelés peuvent être conservés jusqu'à un mois au congélateur s'ils sont bien scellés.
Dois-je retirer les pépins ?+
La plupart des kakis mûrs ont très peu de pépins ; s'il y en a, retirez-les simplement au moment de servir.
Faut-il le servir entier ou en purée ?+
Le servir entier est l'esthétique traditionnelle, mais le réduire en purée crée une expérience plus proche d'un sorbet onctueux.
L'algorithme Mundo scanne le monde à la recherche d'une correspondance de +50%...🌍
