Par eatmundo · 5 juillet 2026
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1 correspondanceDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Frites au Chili et Fromage Indulgentes. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
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Plat réconfortant américain emblématique, les frites au chili et fromage sont un mélange décadent de frites dorées croustillantes, généreusement nappées d'un chili savoureux et consistant, puis garnies d'une abondance de fromage fondu. Cette collation ultime est parfaite à partager, offrant une combinaison satisfaisante de textures et de saveurs audacieuses.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Frites au Chili et Fromage Indulgentes » est Tarte au Fromage et aux Oignons (Royaume-Uni) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
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Préparer les frites : Éplucher 1 kg de pommes de terre et les couper en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Les faire tremper 30 minutes dans de l'eau froide, puis les égoutter et les sécher complètement. Chauffer 500 ml d'huile dans une casserole profonde à fond épais à 160°C. Frire les pommes de terre par petites quantités pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore pâles, puis les égoutter sur du papier absorbant. Augmenter la température de l'huile à 190°C et frire à nouveau les fournées pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel.
- 2
Chauffer le chili : Pendant que les frites cuisent, chauffer 400 g de chili préparé (bœuf et haricots préférés) dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il mijote.
- 3
Assembler le plat : Préchauffer le gril du four à puissance maximale. Disposer les frites chaudes et croustillantes sur un plat allant au four ou une plaque de cuisson.
- 4
Garnir et servir : Napper généreusement les frites de chili chaud, puis saupoudrer de 200 g de fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack). Placer sous le gril chaud pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant. Parsemer d'oignon finement haché, arroser de 2 cuillères à soupe de sauce piquante et servir immédiatement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que des Chili Cheese Fries ?
Les Chili Cheese Fries sont un plat américain composé de frites nappées de sauce chili, de fromage et parfois d'oignons. Ce mets est généralement consommé comme un accompagnement copieux ou une collation rapide dans les restaurants et les établissements de restauration.
Quel type de frites est le meilleur pour préparer des frites au chili et au fromage gourmandes, et comment m'assurer qu'elles restent croustillantes ?
Pour une texture optimale, utilisez une coupe robuste comme les frites épaisses (steak fries) ou les frites ondulées (crinkle-cut fries), qui tiennent bien sous les garnitures. Pour garantir le croustillant, faites-les frire deux fois ou cuisez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient extra dorées et fermes avant de les assembler.
Quel type de fromage fond le mieux pour les frites au chili et au fromage, et dois-je le râper moi-même ?
Un bon fromage fondant comme le cheddar fort, le Monterey Jack ou un mélange des deux est parfait. Râpez toujours le fromage vous-même à partir d'un bloc, car les variétés pré-râpées contiennent des amidons qui peuvent nuire à une fonte uniforme.
Comment puis-je empêcher le chili de ramollir mes frites lors de l'assemblage du plat ?
La clé est de commencer avec des frites très croustillantes et de servir le plat immédiatement après l'assemblage. Assurez-vous également que votre chili n'est pas trop liquide ; laissez-le mijoter un peu si nécessaire pour obtenir une consistance moyennement épaisse.
Quelle est la consistance idéale pour le chili utilisé dans les frites au chili et au fromage gourmandes ?
Le chili doit avoir une consistance moyennement épaisse – assez consistante pour adhérer aux frites sans être liquide, mais pas si épaisse qu'il forme une masse solide. Cet équilibre assure une bonne couverture sans rendre les frites détrempées.
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