Par eatmundo · 3 août 2026
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1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Sauté94 recettes de 24 pays
Un bol de riz coloré et délicieux avec du poulet haché cuit dans une sauce sucrée-salée. Souvent accompagné d'œufs brouillés pour un repas bento classique.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Chicken Soboro Don » est Ginisang Ampalaya (Philippines) : les deux partagent 46 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Épluchez et râpez finement 15 g de gingembre.
- 2
Dans une poêle froide, mélangez 500 g de poulet haché, le gingembre râpé, 4 c.à.s de sauce soja, 4 c.à.s de mirin, 1 c.à.s de sucre et 200 ml de dashi. Remuez bien pour détacher la viande, puis placez sur feu moyen.
- 3
Faites cuire en séparant la viande avec des baguettes ou une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que le liquide soit réduit, environ 10 minutes.
- 4
Dans un bol séparé, battez légèrement 4 œufs.
- 5
Faites cuire les œufs dans une poêle antiadhésive séparée à feu doux, en remuant constamment avec plusieurs baguettes pour créer des miettes fines et tendres. Réservez.
- 6
Faites bouillir 80 g de petits pois dans 500 ml d'eau avec 3 g de sel pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez.
- 7
Répartissez 600 g de riz cuit dans 4 bols. Garnissez chaque bol du soboro de poulet, des œufs brouillés et des petits pois, disposés côte à côte.
- 8
Garnissez avec des lanières de nori si désiré et servez.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Chicken Soboro Don ?
Le Chicken Soboro Don est un bol de riz japonais garni de poulet haché assaisonné, d'œufs brouillés sucrés et de petits pois. Le poulet est assaisonné de gingembre, de sauce soja, de mirin et de sucre. C'est un repas rapide populaire et un élément courant des boîtes bento.
Puis-je utiliser du blanc de poulet ?
Oui, le blanc de poulet haché convient, mais la cuisse hachée est préférée : sa teneur en graisse plus élevée garde le soboro moelleux.
Combien de temps reste-t-il frais ?
Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui en fait un repas idéal à préparer à l'avance.
Puis-je le rendre végétarien ?
Cette recette est préparée avec du poulet haché et du dashi, elle n'est donc pas végétarienne telle quelle.
Quel est le secret pour des œufs tendres ?
Cuisez à feu doux dans une poêle séparée et remuez constamment pour que l'œuf prenne en minuscules morceaux délicats plutôt qu'en gros morceaux.
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