🇯🇵 Japon · Plats
Chicken Soboro Don
Par eatmundo · 3 août 2026
🇯🇵 JPUn bol de riz coloré et délicieux avec du poulet haché cuit dans une sauce sucrée-salée. Souvent accompagné d'œufs brouillés pour un repas bento classique.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Hachez finement 500g de cuisse de poulet.
- 2
Dans une poêle à feu moyen, mélangez le poulet avec 4 c.à.s de sauce soja, 4 c.à.s de mirin et 1 c.à.s de sucre.
- 3
Faites cuire en séparant la viande avec des baguettes ou une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que le liquide soit réduit, environ 8 minutes.
- 4
Dans un bol séparé, battez légèrement 4 œufs.
- 5
Faites cuire les œufs dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, en remuant constamment pour créer des miettes fines et tendres.
- 6
Ajoutez de l'oignon tranché dans la poêle avec le poulet si désiré et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 7
Servez dans un bol de riz surmonté du mélange de poulet et des œufs brouillés.
- 8
Garnissez avec des lanières de nori ou du gingembre pour une saveur authentique.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du blanc de poulet ?+
Oui, mais la viande de cuisse est préférée pour sa teneur en graisse plus élevée qui garde le plat moelleux.
Combien de temps reste-t-il frais ?+
Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui en fait un repas idéal à préparer à l'avance.
Puis-je le rendre végétarien ?+
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme finement émietté, assaisonné avec le même mélange soja-mirin.
Quel est le secret pour des œufs tendres ?+
Cuisez à feu doux et remuez constamment pour que l'œuf cuise en minuscules morceaux délicats plutôt qu'en gros morceaux.
