🇵🇹 Portugal · Boissons
Café com Cheirinho
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇹 PTTraduit littéralement par 'café avec une petite odeur', c'est une façon portugaise très appréciée de terminer un repas copieux. Un espresso fort est relevé d'une touche d'eau-de-vie ou d'aguardente, créant un digestif chaleureux.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préparez un espresso intense de 30 ml dans une petite tasse préalablement chauffée.
- 2
Ajoutez immédiatement 1 c.à.c de sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
- 3
Versez 10 ml d'aguardente (eau-de-vie) directement dans le café chaud.
- 4
Prenez une petite lanière de zeste de citron, en la tordant légèrement au-dessus de la tasse pour libérer les huiles essentielles.
- 5
Placez le zeste dans la tasse et laissez infuser 30 secondes pour infuser l'arôme.
- 6
Servez immédiatement tant que le café est brûlant.
- 7
Dégustez lentement pour savourer le mariage de la caféine riche et de l'alcool réchauffant.
- 8
Conseil : Pour la meilleure expérience, utilisez une aguardente vieillie de haute qualité pour une finale en douceur.
Questions fréquentes
Que faire si je n'ai pas d'aguardente ?+
Vous pouvez utiliser n'importe quelle eau-de-vie de qualité, du cognac ou même un marc de Bourgogne.
Vaut-il mieux ajouter l'alcool avant ou après ?+
Ajouter l'alcool après le sucre permet à la chaleur du café d'adoucir légèrement la vivacité de l'esprit.
Puis-je le boire sans sucre ?+
Oui, bien que le sucre soit traditionnel car il aide à équilibrer l'intensité de l'alcool et de l'espresso.
Dois-je laisser le zeste de citron dedans ?+
C'est facultatif, mais le laisser infuser tout au long de la dégustation ajoute une subtile complexité citronnée.
🇵🇹 PTMundo Match
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