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Portugal · Boissons

Café com Cheirinho

5 min
40 kcal
1 portion

Par eatmundo · 4 août 2026

Café com Cheirinho🇵🇹Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

1 correspondance

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Café com Cheirinho. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Cocktail85 recettes de 12 pays

Traduit littéralement par 'café avec une petite odeur', c'est une façon portugaise très appréciée de terminer un repas copieux. Un espresso fort est relevé d'une touche d'eau-de-vie ou d'aguardente, créant un digestif chaleureux.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Café com Cheirinho » est Carajillo (Espagne) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Préparez un espresso intense de 30 ml dans une petite tasse préalablement chauffée.

  • 2

    Ajoutez immédiatement 1 c.à.c de sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.

  • 3

    Versez 10 ml d'aguardente (eau-de-vie) directement dans le café chaud.

  • 4

    Prenez une petite lanière de zeste de citron, en la tordant légèrement au-dessus de la tasse pour libérer les huiles essentielles.

  • 5

    Placez le zeste dans la tasse et laissez infuser 30 secondes pour infuser l'arôme.

  • 6

    Servez immédiatement tant que le café est brûlant.

  • 7

    Dégustez lentement pour savourer le mariage de la caféine riche et de l'alcool réchauffant.

  • 8

    Conseil : Pour la meilleure expérience, utilisez une aguardente vieillie de haute qualité pour une finale en douceur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Café com Cheirinho ?

Le Café com Cheirinho est une boisson portugaise composée d'un expresso agrémenté d'aguardente et souvent parfumé avec un zeste de citron. Elle est généralement consommée en digestif ou pour se réchauffer par temps froid.

Que faire si je n'ai pas d'aguardente ?

Vous pouvez utiliser n'importe quelle eau-de-vie de qualité, du cognac ou même un marc de Bourgogne.

Vaut-il mieux ajouter l'alcool avant ou après ?

Ajouter l'alcool après le sucre permet à la chaleur du café d'adoucir légèrement la vivacité de l'esprit.

Puis-je le boire sans sucre ?

Oui, bien que le sucre soit traditionnel car il aide à équilibrer l'intensité de l'alcool et de l'espresso.

Dois-je laisser le zeste de citron dedans ?

C'est facultatif, mais le laisser infuser tout au long de la dégustation ajoute une subtile complexité citronnée.

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