Café Turc vs Ellinikos Kafes: Café Grec Traditionnel

Le café turc et l'Ellinikos kafes reposent tous deux sur une mouture fine et une préparation lente sur la cuisinière pour produire une texture corsée et non filtrée, surmontée d'une mousse délicate. Bien que les ingrédients soient identiques, la différence réside dans les ajustements subtils de la chaleur et le ratio de sucre ajouté durant l'infusion. Le café turc privilégie souvent un profil de torréfaction plus sombre et intense, tandis que l'Ellinikos kafes met généralement en valeur une torréfaction plus claire soulignant des notes aromatiques noisettées.