Orangeade Grecque Traditionnelle vs Granizado de Limón (Granité de Citron Espagnol)

Les deux boissons commencent par un sirop de sucre préparé sur le feu, mais elles traitent le citron commun de façon très différente. Dans l'orangeade grecque, le jus d'orange frais et le zeste finement râpé forment la base, allongés d'eau froide et versés sur des glaçons, tandis que le jus d'un demi-citron n'est qu'une touche facultative pour aviver la douceur. Le granizado fait du citron la vedette : le jus de quatre citrons est mêlé à un sirop plus sucré, puis congelé et gratté à la fourchette en paillettes glacées, légères et aériennes. L'une est une boisson parsemée de zeste à siroter, l'autre une granita acidulée, la menthe n'étant qu'une garniture facultative.