Geleneksel Türk Limonatası (Limonade Turque Traditionnelle) vs Kalte Ente (Punch Canard Froid)

Les deux boissons misent sur le citron et se terminent par un brin de menthe fraîche, mais elles exploitent l'agrume de façons très différentes. La limonade turque consiste à frotter le zeste de citron dans le sucre pour en libérer les huiles, puis à ajouter le jus frais et l'eau froide, à tout filtrer et à réfrigérer pendant des heures, pour une boisson plate, douce et acidulée. La Kalte Ente fait plutôt infuser de fines tranches de citron dans un vin blanc sec, ne se sucre qu'en option et reçoit le vin pétillant juste avant le service, restant ainsi sèche, vive et pétillante. Dans les deux, la menthe n'est qu'une garniture aromatique.