Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇯🇵Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Yaki Udon. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ginisang AmpalayaEn Filipinas · mismos ingredientes50 %
Su YukEn Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Un popular plato de fideos salteados, consistentes, sabrosos y llenos de verduras. La comida reconfortante definitiva para una cena rápida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Yaki Udon es Ginisang Ampalaya (Filipinas): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 150g de panceta de cerdo en trozos de 3 cm y corta 200g de col y 1 cebolla en tiras finas.
- 2
Hierve 400g de fideos udon en una olla grande durante 2 minutos para soltarlos, luego escúrrelos bien.
- 3
Calienta 1 cda. de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto.
- 4
Saltea la panceta de cerdo hasta que se dore y suelte su grasa, unos 3 minutos.
- 5
Añade la cebolla y la col, salteando durante 4 minutos hasta que comiencen a marchitarse pero mantengan un punto crujiente.
- 6
Incorpora los fideos udon escurridos a la sartén, removiendo vigorosamente durante 1 minuto para combinar todo.
- 7
Vierte 3 cdas. de salsa de soja y 1 cda. de mirin, espolvorea con una pizca de sal y saltea durante 2 minutos hasta que brillen.
- 8
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos por la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Yaki Udon?
El Yaki Udon es un plato japonés de fideos salteados hecho con fideos gruesos de trigo, panceta de cerdo, repollo y cebolla, sazonado con salsa de soja y mirin. Se consume habitualmente como una comida rápida y sustanciosa para el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?
Sí, el muslo de pollo troceado o incluso las gambas son un sustituto proteico perfecto para este plato.
¿Debo remojar los fideos?
No, basta con un hervor rápido para separar las hebras, ya que hervirlos de más hace que el udon quede demasiado blando para el salteado.
¿Debe ser picante?
El Yaki Udon tradicional es sabroso, pero no dudes en añadir shichimi togarashi (mezcla de siete especias) al final si quieres un toque picante.
¿Puedo usar fideos congelados?
Por supuesto, el udon congelado suele ser de mayor calidad que el de estantería; simplemente échalos congelados al agua hirviendo.
🇯🇵Imagen generada por IA