🇯🇵 Japón · Comida
Yaki Udon
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un popular plato de fideos salteados, consistentes, sabrosos y llenos de verduras. La comida reconfortante definitiva para una cena rápida.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corta 150g de panceta de cerdo en trozos de 3 cm y corta 200g de col y 1 cebolla en tiras finas.
- 2
Hierve 400g de fideos udon en una olla grande durante 2 minutos para soltarlos, luego escúrrelos bien.
- 3
Calienta 1 cda. de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto.
- 4
Saltea la panceta de cerdo hasta que se dore y suelte su grasa, unos 3 minutos.
- 5
Añade la cebolla y la col, salteando durante 4 minutos hasta que comiencen a marchitarse pero mantengan un punto crujiente.
- 6
Incorpora los fideos udon escurridos a la sartén, removiendo vigorosamente durante 1 minuto para combinar todo.
- 7
Vierte 3 cdas. de salsa de soja y 1 cda. de mirin, espolvorea con una pizca de sal y saltea durante 2 minutos hasta que brillen.
- 8
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos por la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?+
Sí, el muslo de pollo troceado o incluso las gambas son un sustituto proteico perfecto para este plato.
¿Debo remojar los fideos?+
No, basta con un hervor rápido para separar las hebras, ya que hervirlos de más hace que el udon quede demasiado blando para el salteado.
¿Debe ser picante?+
El Yaki Udon tradicional es sabroso, pero no dudes en añadir shichimi togarashi (mezcla de siete especias) al final si quieres un toque picante.
¿Puedo usar fideos congelados?+
Por supuesto, el udon congelado suele ser de mayor calidad que el de estantería; simplemente échalos congelados al agua hirviendo.
Mundo Match
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