Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇰🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Daechu-cha (Té de azufaifa). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Té de Jengibre y Azúcar MorenaEn China · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Sidra Caliente TradicionalEn el Reino Unido · mismos ingredientes55 %
TejEn Etiopía · mismos ingredientes50 %
Este té rico, dulce y terroso se prepara con dátiles rojos coreanos secos. Es famoso por ser nutritivo y a menudo se sirve como un tónico de salud reconfortante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Daechu-cha es Té de Jengibre y Azúcar Morena (China): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague 30 azufaifas secas bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de polvo.
- 2
Corte las azufaifas y retire las semillas, ya que pueden causar amargor si se hierven demasiado tiempo.
- 3
Coloque la pulpa de la fruta, 30g de jengibre y 2 ramas de canela en una olla grande de fondo grueso.
- 4
Añada 2 litros de agua y hierva a fuego alto durante 10 minutos.
- 5
Reduzca el fuego, cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante 90 minutos, hasta que las azufaifas estén completamente blandas, el líquido se torne color marrón oscuro y se haya reducido a 1,2 litros.
- 6
Use un colador para retirar los sólidos, presionando suavemente la fruta para extraer todo el jugo.
- 7
Añada 100g de azúcar moreno al líquido caliente y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- 8
Sirva en tazas de té pequeñas mientras esté caliente, decorando con algunos piñones para darle textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Daechu-cha?
El Daechu-cha es una infusión coreana elaborada a base de azufaifas secas, jengibre, canela y azúcar moreno. Es una bebida tradicional sin cafeína que se consume frecuentemente en los meses de frío por sus propiedades reconfortantes.
¿Debo usar azufaifas secas o frescas para este té?
Siempre debe usar azufaifas secas, ya que proporcionan un dulzor más profundo y concentrado, además de la textura necesaria para una cocción prolongada.
¿Cómo debo preparar las azufaifas para obtener el máximo sabor?
Es mejor separar la pulpa de los huesos y desechar estos últimos, ya que pueden aportar un sabor ligeramente amargo al té.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para obtener los mejores resultados?
Cocine los ingredientes a fuego lento durante 90 minutos hasta que el líquido se haya reducido a 1,2 litros y las azufaifas estén completamente blandas.
¿Puedo sustituir el azúcar moreno por miel?
Sí, pero agregue la miel solo después de que el té haya terminado de hervir y se haya enfriado un poco para preservar sus propiedades nutricionales.
🇰🇷Imagen generada por IA