🇮🇩 Indonesia · Comida
Tahu Tek
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩 IDUna deliciosa ensalada callejera de Java Oriental que consiste en tofu frito, brotes de soja y lontong (pasteles de arroz prensado) bañados en una sabrosa salsa de maní.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Fría 400g de tofu en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, luego escurra y corte en cubos.
- 2
Blanquee brevemente 100g de brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos para conservar su crujiente; escurra inmediatamente.
- 3
Tueste 100g de maní hasta que esté fragante, luego muélalo en un mortero con ajo, chiles y azúcar de palma hasta obtener una pasta.
- 4
Incorpore 2 cdas de salsa de soja dulce y el jugo de 1 lima en la pasta de maní hasta formar un aderezo espeso y ácido.
- 5
Disponga los cubos de tofu, los brotes blanqueados y los pasteles de arroz en rodajas en un plato.
- 6
Vierta la espesa salsa de maní generosamente sobre los ingredientes.
- 7
Decore con maní picado o sirva con galletas de camarón para mayor textura.
- 8
Sirva de inmediato para disfrutar el contraste entre el tofu cálido y el aderezo refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar los pasteles de arroz?+
Puede servir sobre arroz jazmín al vapor si el lontong (pastel de arroz) no está disponible.
¿Cómo hago la salsa más suave?+
Agregue unas cucharadas de agua tibia a la salsa para alcanzar su consistencia preferida.
¿Es mejor el tofu firme o blando?+
Use tofu extra firme para que no se rompa al freír y se mantenga crujiente por fuera.
¿Puedo guardar las sobras?+
Es mejor comerlo fresco; el tofu y los brotes de soja pierden su textura rápidamente una vez aliñados.
🇮🇩 IDMundo Match
Este plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo.
