Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Ensalada fría33 recetas de 17 países
Una refrescante y crujiente ensalada vietnamita de papaya verde rallada, carne seca y cacahuetes tostados, aderezada con una vinagreta agridulce. Es una armonía perfecta de texturas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ensalada de Papaya Verde es Som Tum (Tailandia): ambos comparten el 40 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Ralle 500 g de papaya verde en tiras largas y finas usando un rallador o mandolina.
- 2
Remoje las tiras de papaya en agua con hielo durante 10 minutos para que se mantengan extra crujientes.
- 3
En un tazón, bata 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, el zumo de 1 lima y un chile picado.
- 4
Desmenuce 100 g de carne seca en tiras finas del tamaño de un bocado.
- 5
Escurra y seque bien las tiras de papaya con un paño de cocina limpio.
- 6
En un bol grande, mezcle la papaya, la carne seca y el aderezo; mezcle vigorosamente.
- 7
Cubra con 30 g de albahaca tailandesa fresca y 50 g de cacahuetes tostados triturados.
- 8
Consejo: La ensalada debe consumirse poco después de aliñarse para que la papaya conserve su frescura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Goi Du Du?
El Goi Du Du es una ensalada vietnamita hecha con papaya verde rallada, carne de res seca, albahaca tailandesa y cacahuetes, aliñada con una salsa a base de pescado. Se consume habitualmente como entrante o aperitivo ligero.
¿Puedo usar papaya madura?
No, debe ser papaya verde (sin madurar) para lograr la textura firme y crujiente necesaria.
¿Se puede sustituir la carne seca?
Puede usar cerdo seco o gambas secas, aunque la carne seca es la opción clásica.
¿Cómo hacerla menos picante?
Retire las semillas del chile antes de picarlo o omítalo por completo si lo prefiere.
¿Por qué agua con hielo?
Ayuda a que las células de la papaya se mantengan firmes, evitando que la ensalada se ablande rápido.
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