Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇮🇳Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un plato de lentejas rojas de textura aterciopelada, terminado con un sofrito chisporroteante de especias. Es el corazón reconfortante de la cocina hindú.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tadka Masoor Dal es Gomen (Etiopía): ambos comparten el 46 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague 200g de lentejas masoor bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
- 2
Ponga las lentejas en una olla grande con 700ml de agua y 1 cdta de cúrcuma, llevando a ebullición a fuego medio-alto.
- 3
Reduzca el fuego, cubra parcialmente con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las lentejas estén muy suaves.
- 4
Bata el dal vigorosamente durante 30 segundos con un batidor de alambre para asegurar una consistencia cremosa y uniforme.
- 5
En una sartén pequeña, caliente 2 cdas de ghee a fuego medio hasta que empiece a brillar ligeramente.
- 6
Añada 1 cdta de semillas de comino y deje que crepiten durante 15 segundos; no permita que se quemen para evitar un sabor amargo.
- 7
Sofría una cebolla finamente picada en el ghee hasta que alcance un color dorado oscuro, aproximadamente 5-7 minutos.
- 8
Vierta con cuidado el aceite especiado caliente (el tadka) directamente en la olla del dal y cubra de inmediato durante 1 minuto para atrapar el aroma.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tadka Masoor Dal?
El Tadka Masoor Dal es un plato básico indio a base de lentejas rojas, cúrcuma y un sofrito de especias llamado tadka, hecho con ghee, comino y cebolla. Se sirve habitualmente como plato principal junto con arroz o pan plano.
¿Debo remojar las lentejas rojas antes de cocinarlas?
No, al ser una legumbre que se cocina muy rápido, no necesita remojo; basta con enjuagarlas bien hasta que el agua salga transparente.
¿Cómo sé cuando las lentejas están en su punto perfecto?
Las lentejas deben quedar completamente suaves y empezar a deshacerse para formar una textura cremosa, lo que toma unos 15 a 20 minutos.
¿Puedo usar aceite vegetal en lugar de ghee para el tadka?
Sí, puedes sustituirlo, pero el ghee es el ingrediente que aporta el aroma a nuez y el sabor auténtico característico de este plato.
¿Cuál es el secreto para tostar bien las semillas de comino en el tadka?
Añádelas al ghee caliente hasta que chisporroteen y se oscurezcan ligeramente, pero retira la sartén del fuego antes de que se quemen y se vuelvan amargas.
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