Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Sopa84 recetas de 22 países
Una sopa polaca rústica y reconfortante, hecha con un rico caldo de jarrete de ternera, setas y cebada perlada. Es la definición de comida casera perfecta para días fríos.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Krupnik es Caldo Escocés Tradicional (Reino Unido): ambos comparten el 44 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Colocar 600g de jarrete de ternera en una olla grande con 2 litros de agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 60 minutos.
- 2
Mientras se cocina la carne, remojar 20g de setas secas en un cuenco con agua templada durante unos 20 minutos.
- 3
Cortar las 2 zanahorias, 150g de apio nabo y 1 cebolla en cubos pequeños y uniformes.
- 4
Añadir las setas remojadas junto con su agua a la olla, seguido de las verduras troceadas y 3 granos de pimienta de Jamaica.
- 5
Agregar 150g de cebada perlada enjuagada a la olla, tapar y cocinar durante 30 minutos hasta que la cebada y las verduras estén tiernas.
- 6
Retirar el jarrete, desmenuzar la carne, desechar el hueso y devolver la carne a la sopa.
- 7
Sazonar con sal al gusto y añadir un buen puñado de perejil fresco picado justo antes de servir.
- 8
Servir la sopa muy caliente en cuencos profundos con una rebanada de pan de centeno al lado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Krupnik?
El Krupnik es una sopa polaca hecha a base de jarrete de ternera, cebada, hortalizas de raíz y setas secas. Es un plato esencial de la cocina polaca, que se consume habitualmente como una comida reconfortante durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar pollo?
Aunque el jarrete de ternera es lo tradicional, puedes usar alitas o muslos de pollo para una versión más ligera.
¿Cómo hacer que el caldo quede más claro?
Asegúrate de quitar la espuma en cuanto la carne rompa a hervir, antes de cocinarla a fuego lento.
¿Puedo omitir las setas secas?
Las setas secas proporcionan la profundidad de sabor característica, por lo que son muy recomendables para un sabor auténtico.
¿Cuánto tiempo se conserva?
La sopa está aún mejor al día siguiente y se puede guardar en la nevera hasta 3 días.
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