Por eatmundo · 5 de julio de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Sopa de Almejas Manhattan. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Sulu Köfte (Estofado Turco de Albóndigas)En Turquía · mismos ingredientes53 %
Kakavia: Caldo de Pescado Griego SustanciosoEn Grecia · mismos ingredientes53 %
Una vibrante sopa de almejas con base de tomate de Nueva York, con almejas tiernas, verduras en dados y un caldo sabroso sin crema. Esta alternativa más ligera a su prima cremosa de Nueva Inglaterra ofrece una experiencia de mariscos refrescante y con un toque picante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sopa de Almejas Manhattan es Sulu Köfte (Turquía): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Cocine 4 tiras de tocino en una olla grande hasta que estén crujientes. Retire el tocino, reservando 1 cucharada de grasa.
- 2
Sofría 1 cebolla picada, 2 tallos de apio picados y 2 zanahorias picadas en la grasa de tocino hasta que se ablanden (5-7 minutos).
- 3
Agregue 2 papas picadas, 240 ml de jugo de almejas, 1 lata (790 g) de tomates triturados, 480 ml de agua y 1 cucharadita de tomillo seco. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- 4
Incorpore 2 latas (185 g) de almejas picadas (escurridas) y el tocino cocido. Caliéntelo durante 2-3 minutos.
- 5
Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente, adornado con perejil fresco si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Manhattan Clam Chowder?
La Manhattan Clam Chowder es una sopa a base de tomate originaria de Estados Unidos. Contiene almejas, patatas, cebollas, zanahorias y tocino en un caldo claro, y se sirve habitualmente como plato principal o entrante.
¿Qué tipo de almejas debo usar para la sopa de almejas estilo Manhattan y deben ser frescas o enlatadas?
Para el mejor sabor, use almejas frescas tipo littleneck o cherrystone, asegurándose de que estén bien limpias y purgadas de arena. Si las frescas no están disponibles, las almejas picadas enlatadas de buena calidad (escurridas, con su jugo reservado) son un sustituto aceptable.
¿Cuál es la mejor manera de evitar que las patatas de la sopa de almejas estilo Manhattan queden blandas?
Use patatas cerosas como Yukon Gold o Red Bliss, ya que mantienen mejor su forma durante el cocido a fuego lento. Agréguelas a la sopa después de que las otras verduras se hayan ablandado y cocine solo hasta que estén tiernas al tenedor, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado.
¿Qué tipo de tomates se usan tradicionalmente y necesito pelarlos?
Tradicionalmente, se usan tomates triturados o en cubitos enlatados para darle a la sopa de almejas estilo Manhattan su característico caldo rojizo y su textura sustanciosa. No es necesario pelarlos, ya que las pieles se desintegrarán durante la cocción.
¿Cómo puedo asegurarme de que el tocino agregue sabor sin hacer que la sopa sea demasiado grasosa?
Cocine las tiras de tocino hasta que estén crujientes, luego retire el tocino y resérvelo para volver a incorporarlo a la sopa más tarde. Conserve solo 1 cucharada de la grasa rendida para saltear la mirepoix, que forma la base de sabor.