🇪🇬 Egipto · Bebidas
Sahlab (Bebida de Pudín de Leche)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUna bebida reconfortante, espesa, aterciopelada y fragante de Oriente Medio, hecha con harina de raíz de orquídea. Es ideal para el invierno, cubierta con canela y coco rallado para un sabor auténtico.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una cacerola mediana, combine 4 tazas de leche y 3 cdas de azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo a fuego medio-bajo.
- 2
En un tazón pequeño separado, mezcle 4 cdas de polvo de sahlab con 0,5 taza de leche fría para crear una pasta suave sin grumos.
- 3
Vierta lentamente la mezcla de sahlab en la leche caliente de la cacerola mientras bate continuamente para evitar que se formen grumos.
- 4
Aumente el fuego a medio y continúe revolviendo constantemente durante unos 5 a 7 minutos hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia de crema pesada y aterciopelada.
- 5
Una vez que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de madera, apague el fuego inmediatamente para que no se queme ni se vuelva demasiado espesa.
- 6
Vierta el sahlab caliente en cuatro tazas, asegurándose de distribuir uniformemente.
- 7
Decore la parte superior de cada taza con 1 cdta de canela en polvo y un poco de 2 cdas de coco rallado antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar maicena en lugar de sahlab?+
Es posible, pero no se puede replicar el aroma floral y a frutos secos del verdadero polvo de sahlab.
¿Debe ser espeso?+
Sí, el sahlab es un pudín bebible; debe ser espeso, sedoso y cremoso para cubrir una cuchara.
¿Puedo usar leche de almendras?+
Sí, pero la leche de vaca entera proporciona la sensación en boca más auténtica y la mejor capacidad de espesado.
¿Debería añadir frutos secos?+
Muchas variantes incluyen nueces trituradas, pistachos o pasas para añadir textura y sabor.
🇪🇬 EGMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Sahlab (Bebida de Pudín de Leche).
