🇪🇬 Egipto · Comida
Roz b'Khalta (Arroz con carne especiada)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn plato de arroz fragante y abundante con carne picada especiada, ideal como comida casera completa.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lave 2 tazas de arroz de grano corto hasta que el agua salga clara y escurra bien.
- 2
Derrita 2 cdas de ghee en una olla y sofría 1 cebolla picada hasta que esté suave.
- 3
Añada 300 g de carne picada y cocine hasta que esté dorada, rompiendo los trozos.
- 4
Incorpore 3 dientes de ajo picados y 1 cdta de mezcla de especias hasta que suelte su aroma.
- 5
Agregue 400 ml de salsa de tomate y la cantidad de agua necesaria según la proporción habitual.
- 6
Lleve a ebullición y luego añada el arroz lavado.
- 7
Baje el fuego al mínimo, cubra y cocine por 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- 8
Deje reposar 5 minutos fuera del fuego antes de esponjar con un tenedor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz de grano largo?+
Se puede, pero el grano corto es más tradicional para este plato.
¿Qué lleva la mezcla de especias?+
El 'baharat' egipcio usualmente contiene pimienta negra, canela, clavo y nuez moscada.
¿Es seco?+
No, la salsa de tomate asegura que el arroz se mantenga húmedo y lleno de sabor.
¿Qué acompañamiento recomienda?+
Una ensalada de pepino con yogur es el equilibrio perfecto para este arroz especiado.
