Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Un fragante plato festivo libanés que presenta tiernas piernas de cordero sobre arroz especiado y carne picada. Es un centro de mesa elegante para celebraciones.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cordero Ouzi es Roz b'Khalta (Egipto): ambos comparten el 31 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En una olla grande, dore 1,2 kg de piernas de cordero en 1 cda de ghee a fuego medio-alto hasta que estén bien bronceadas.
- 2
Añada agua para cubrir el cordero, sazone con sal y cocine a fuego lento tapado durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 3
En una sartén aparte, tueste 50 g de piñones en 1 cda de ghee hasta que doren, luego retire y reserve.
- 4
Sofría 250 g de carne picada de cordero en la misma sartén con 1 cda de especias mixtas y sal, hasta que esté dorada y aromática.
- 5
Incorpore 400 g de arroz lavado con el ghee restante, salteándolo 2 minutos para cubrir cada grano.
- 6
Vierta 800 ml del caldo de cocción colado, cubra la olla firmemente y cocine a fuego bajo durante 18 minutos.
- 7
Esponje el arroz con un tenedor, coloque las piernas tiernas encima y esparza los piñones tostados generosamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Cordero Ouzi?
El Cordero Ouzi es un plato libanés elaborado con arroz, jarrete de cordero y carne picada, sazonado con especias, piñones y mantequilla clarificada. Es un plato principal que se consume habitualmente en celebraciones y reuniones festivas.
¿Puedo usar pollo en lugar de cordero?
Sí, puede sustituir las piernas de cordero por un pollo entero, aunque el tiempo de cocción será menor.
¿Cuál es el secreto para un arroz suelto?
Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara y no lo remueva mientras se cuece al vapor.
¿Hay sustituto para el Baharat?
Una mezcla a partes iguales de pimienta de Jamaica, pimienta negra, canela y clavo es un sustituto excelente.
¿Cómo sé si el cordero está listo?
El cordero está listo cuando la carne se separa del hueso fácilmente con una presión mínima.
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