Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Rasgulla Bengalí. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pudin de Jengibre y LecheEn China · mismos ingredientes57 %
Ipovrychio: Dulce de Cuchara SubmarinoEn Grecia · mismos ingredientes50 %
Eierkuchen (Panqueques Alemanes)En Alemania · mismos ingredientes50 %
Bolas suaves y esponjosas de queso fresco empapadas en un almíbar ligero y aromático. Un orgullo de Bengala que es tan delicado como delicioso.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Rasgulla Bengalí es Pudin de Jengibre y Leche (China): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 1L de leche, retire del fuego y añada 30ml de zumo de limón para cuajarla completamente.
- 2
Cuele el cuajo a través de una muselina, enjuague con agua fría y cuelgue durante 30 minutos para escurrir.
- 3
Ame el queso fresco en una superficie limpia durante 10 minutos hasta que quede extremadamente suave.
- 4
Divida la mezcla en 12 bolas de igual tamaño, rodándolas suavemente para que no aparezcan grietas.
- 5
Disuelva 100g de azúcar en 500ml de agua en una olla y lleve a ebullición.
- 6
Ponga las bolas en el almíbar hirviendo, asegurándose de que tengan espacio para expandirse.
- 7
Cubra la olla y deje cocinar a fuego medio durante 15 minutos sin levantar la tapa.
- 8
Retire del fuego y deje enfriar naturalmente durante al menos 2 horas antes de servir frío.
- 9
Los rasgullas deben haber duplicado su tamaño y sentirse ligeros al tacto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Rasgulla?
El Rasgulla es un postre indio originario de Bengala, elaborado con bolas de queso fresco hervidas en un almíbar de azúcar infusionado con cardamomo. Se consume habitualmente como dulce en celebraciones y festivales.
¿Qué tipo de leche es la mejor para preparar Rasgulla?
Utilice siempre leche entera de vaca, ya que su alto contenido en grasa asegura que el chhena permanezca suave y los rasgullas resulten esponjosos.
¿Cómo sé si el chhena está lo suficientemente amasado?
Amece el chhena hasta que esté suave y sienta una fina capa de grasa en la palma de la mano; si las bolas se agrietan al cocinarlas, es que no se amasaron lo suficiente.
¿Cuánto tiempo debo hervir los rasgullas en el almíbar?
Hiérvalos tapados durante 15 minutos a fuego medio; deben duplicar su tamaño y volverse ligeros y porosos.
¿Puedo usar paneer comprado en la tienda para esta receta?
No, el paneer comercial es demasiado seco y está muy comprimido, lo que impide que los rasgullas absorban el almíbar y se vuelvan esponjosos.
🇮🇳Imagen generada por IA