🇻🇳 Vietnam · Postre
Plátano a la Brasa en Arroz Pegajoso
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn manjar callejero vietnamita: plátanos dulces envueltos en arroz pegajoso y asados en hojas de plátano hasta que adquieren un aroma ahumado.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Cocina 200g de arroz glutinoso con leche de coco y sal hasta que esté suave y pegajoso.
- 2
Pela 4 plátanos y cúbrelos con una capa fina del arroz cocido.
- 3
Envuelve cada plátano cubierto de arroz firmemente en una hoja de plátano.
- 4
Coloca los paquetes en una parrilla a fuego medio y cocina 10-15 minutos, girando ocasionalmente.
- 5
Deja que las hojas se carbonicen ligeramente para darle un aroma ahumado al arroz.
- 6
Desenvuelve los plátanos y sirve inmediatamente mientras el exterior esté crujiente.
- 7
Calienta el resto de la leche de coco con 50g de azúcar para crear una salsa.
- 8
Rocía la salsa de coco sobre los plátanos a la brasa antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sustituir las hojas de plátano?+
Puedes usar papel de aluminio, aunque perderás el aroma ahumado característico.
¿Cómo hacer que el arroz sea más pegajoso?+
Remoja el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas antes de cocinarlo al vapor.
¿Debe quedar crujiente?+
Sí, el exterior del arroz pegajoso debe estar ligeramente crujiente y el interior suave.
¿Cómo sé si están listos?+
Cuando la hoja de plátano esté carbonizada y el arroz se sienta firme al tacto.
🇻🇳 VNMundo Match
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