🇺🇸 EE. UU. · Comida
Pastel de carne americano clásico con glaseado de kétchup
Por eatmundo · 3 de julio de 2026
🇺🇸 USUna comida reconfortante americana por excelencia, este sabroso pastel de carne es tierno, jugoso y lleno de sabor. Cubierto con un glaseado agridulce de kétchup, es un plato nostálgico que aporta calidez y satisfacción a cualquier mesa, perfecto para una comida familiar.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalentar el horno a 350°F (175°C). En un bol grande, combinar 2 lbs (aprox. 900g) de carne picada de res, 1 taza de pan rallado, 1 huevo grande, ½ taza de leche, ½ taza de cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de hierbas italianas secas.
- 2
Mezclar suavemente pero a fondo hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.
- 3
Formar la mezcla en un pastel y colocarla en un molde de pan de 9x5 pulgadas (aprox. 23x13 cm) o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- 4
Para el glaseado, combinar ½ taza de kétchup, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de mostaza en un bol pequeño. Extender la mitad del glaseado sobre el pastel de carne.
- 5
Hornear durante 45 minutos. Luego, extender el glaseado restante sobre el pastel de carne y continuar horneando durante otros 15-20 minutos, o hasta que se alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
- 6
Dejar reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de carne molida es mejor para un pastel de carne americano clásico?+
Para un pastel de carne clásico jugoso y sabroso, se recomienda la carne molida de res 80/20 (chuck), ya que su contenido de grasa proporciona riqueza sin ser excesivamente grasosa. Las carnes más magras pueden resultar en un pastel de carne más seco.
¿Cuál es la temperatura y el tiempo de cocción ideales para este pastel de carne?+
Hornee el pastel de carne a 175°C (350°F) durante aproximadamente 60-75 minutos. Estará perfectamente cocido cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 71°C (160°F).
¿Cómo puedo evitar que mi pastel de carne quede seco o desmenuzable?+
Para evitar un pastel de carne seco o desmenuzable, asegúrese de no mezclar demasiado los ingredientes, lo que puede endurecerlo. Además, evite usar carne molida excesivamente magra y asegúrese de incluir un aglutinante como huevo y pan remojado en leche.
¿Puedo preparar el glaseado de kétchup con antelación y cómo debo almacenarlo?+
Sí, el glaseado de kétchup se puede preparar hasta con 3 días de antelación. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y simplemente caliéntelo suavemente antes de untarlo sobre el pastel de carne durante la cocción.
🇺🇸 USMundo Match
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