Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pastel de Carne de Cerdo al Vapor (Cha Trung Hap). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Cazuela al horno60 recetas de 16 países
Un delicioso plato casero donde carne de cerdo picada sazonada se mezcla con setas oreja de madera y fideos de cristal, luego se cocina al vapor. Una fina capa de huevo le da un acabado dorado vibrante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pastel de Carne de Cerdo al Vapor es Tortilla tailandesa con carne picada de cerdo (Tailandia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 20 g de fideos de cristal y 10 g de setas secas en agua caliente por 15 minutos, luego píquelos finamente.
- 2
En un tazón grande, mezcle 300 g de carne de cerdo picada con las setas, fideos, 30 g de chalotas y 1 cucharada de salsa de pescado.
- 3
Añada 2 huevos, 0.5 cucharadita de azúcar y 0.5 cucharadita de pimienta negra a la mezcla; combine bien.
- 4
Vierta la mezcla en un recipiente resistente al calor o un molde pequeño cuadrado.
- 5
Coloque el molde en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine a fuego medio-alto durante 20 minutos.
- 6
Bata el huevo restante y viértalo suavemente sobre la superficie del pastel ya cuajado.
- 7
Cocine al vapor por otros 5 minutos hasta que la capa dorada de huevo esté bien cocida.
- 8
Consejo: Use un palillo para probar el centro; si sale limpio, su pastel de carne está listo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Cha Trung Hap?
El Cha Trung Hap es un pastel de carne vietnamita cocinado al vapor, elaborado con carne de cerdo picada, huevos, hongos oreja de madera, fideos de cristal y condimentos. Se sirve habitualmente como acompañamiento en platos de arroz o en comidas familiares.
¿Puedo sustituir el cerdo?
Sí, puede usar carne picada de pollo, aunque el cerdo proporciona una textura más tradicional y jugosa.
¿Qué hago si no tengo vaporera?
Puede usar una olla grande con una rejilla pequeña dentro para colocar el recipiente sobre el agua.
¿Es necesaria la capa de huevo?
Proporciona el aspecto característico y añade una textura delicada y suave en la parte superior.
¿Por qué usar setas oreja de madera?
Ofrecen un toque crujiente único que contrasta maravillosamente con la suavidad de la carne de cerdo picada.
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